Ирландский пирог
Сегодня мы поделимся с вами рецептом из ирландской кухни - пирога с нежной начинкой из тушеных кусочков говядины с овощами и пивом под хрустящей корочкой из жареного картофеля. Пробуйте!
Ингредиенты:
Выход: 8 порций.
Метод приготовления:
Отделите жир от говядины и нарежьте мясо кусочками по 20мм. толщиной. Запанируйте их мукой, чтобы покрыть со всех сторон и отложите в сторону.
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавьте 4 ст.л. сливочного масла и после того как оно растопится, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его в течение 3 минут до мягкости, затем добавить к нему говядину и обжарьте куски со всех сторон. Пока мясо подрумянивается, добавьте сушеный тимьян, чесночный порошок, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. молотого черного перца. Хорошо перемешайте.
Через 3 минуты добавьте нарезанную морковь, кукурузу и горошек и готовьте ещё 3 минуты. Затем влейте крепкое пиво и сливки, перемешайте и тушите до тех пор, пока жидкость не загустеет в соус. Вылейте ароматную смесь в большую форму для выпечки.
Теперь нарежьте при помощи специальной терки картофель тонкими кружочками 3мм толщиной. Растопите оставшиеся 3 ст.л. сливочного масла и обжарьте ломтики картофеля, чтобы они не подрумянились.
Начиная с внешнего края, поместите ломтики картофеля на смесь говядины, накладывая их внахлест друг на друга и делайте это по кругу, пока не достигнете центра.
Обильно посолите и поперчите картофель сверху, затем плотно накройте форму сверху фольгой и выпекайте пирог в течение 50 минут при температуре 200 градусов.
Затем снимите фольгу и выпекайте еще 20 минут, пока картофель не станет коричневым и хрустящим. Остудите ирландский пирог не менее 5 минут, затем подавайте теплым к столу.
Приятного аппетита!
Кулинарные статьи на InnаKin.ru!
Не стесняйтесь делиться собственным мнением в разделе комментариев ниже.
Ингредиенты:
- картофеля, желательно красного 500 гр.
- сливочного масла 7 ст.л.
- говяжьей грудинки 1,5 кг.
- муки 6 ст.л.
- лука очищенного и нарезанного кубиками 1 шт.
- моркови нарезанной кружочками 2 шт.
- замороженной кукурузы и зеленого горошка по 1 стакану
- сушеного тимьяна 2 ч.л.
- чесночного порошка 1 ч.л.
- ирландского крепкого пива 1 стакан
- сливок 6 ст.л.
- соль и перец по вашему вкусу
Выход: 8 порций.
Метод приготовления:
Отделите жир от говядины и нарежьте мясо кусочками по 20мм. толщиной. Запанируйте их мукой, чтобы покрыть со всех сторон и отложите в сторону.Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавьте 4 ст.л. сливочного масла и после того как оно растопится, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его в течение 3 минут до мягкости, затем добавить к нему говядину и обжарьте куски со всех сторон. Пока мясо подрумянивается, добавьте сушеный тимьян, чесночный порошок, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. молотого черного перца. Хорошо перемешайте.
Через 3 минуты добавьте нарезанную морковь, кукурузу и горошек и готовьте ещё 3 минуты. Затем влейте крепкое пиво и сливки, перемешайте и тушите до тех пор, пока жидкость не загустеет в соус. Вылейте ароматную смесь в большую форму для выпечки. Теперь нарежьте при помощи специальной терки картофель тонкими кружочками 3мм толщиной. Растопите оставшиеся 3 ст.л. сливочного масла и обжарьте ломтики картофеля, чтобы они не подрумянились. Начиная с внешнего края, поместите ломтики картофеля на смесь говядины, накладывая их внахлест друг на друга и делайте это по кругу, пока не достигнете центра.Обильно посолите и поперчите картофель сверху, затем плотно накройте форму сверху фольгой и выпекайте пирог в течение 50 минут при температуре 200 градусов.
Затем снимите фольгу и выпекайте еще 20 минут, пока картофель не станет коричневым и хрустящим. Остудите ирландский пирог не менее 5 минут, затем подавайте теплым к столу.
Приятного аппетита!Кулинарные статьи на InnаKin.ru!
Не стесняйтесь делиться собственным мнением в разделе комментариев ниже.
