Картофельная запеканка с кабачками

Сегодня я  предлагаю вам замечательный овощной рецептик - запеканку из картофеля с кабачками, творогом и сыром запеченные в молоке. Это блюдо станет невероятно вкусным и легким гарниром для мяса и рыбы, которое можно подавать к столу с любыми соусами и зеленью. Пробуйте!

Ингредиенты:

• кабачков 2 шт.
• красного картофеля 500 гр.
• оливкового масла 3 ст.л.
• творога 100 гр.
• цельного молока 6 ст.л.
• тертого сыра 1,5 стакана
• 1тонко нарезанных листьев базилика или тимьяна 1 ст.л.
• соль и перец по вашему вкусу

Выход: 6 порций.
Время приготовления: 45 минут.

Метод приготовления:

Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом. Используйте специальную терку или острый нож, чтобы нарезать кабачки и картофель на очень тонкие кружочки. Переложите нарезанные овощи в большую миску и перемешайте их с 3 столовыми ложками оливкового масла.

Теперь выложите одну треть подготовленных овощей в нижнюю часть формы и просто распределите их равномерно,  приправьте специями. Сверху выложите половину творога, затем еще одну треть овощей, снова приправьте специями и выложите вторую половину творога. Закончите формировать запеканку выложив ровным слоем последнюю треть овощей. Теперь залейте их теплым молоком и посыпайте сверху тертым сыром.

Выпекайте при 180 градусах, накрыв форму сверху фольгой, в течение 30 минут, затем снимите её и готовьте ещё 15 до золотистой корочки. Подавайте к столу посыпав сверху рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты на innakin.ru!

Не стесняйтесь делиться собственным мнением в разделе комментариев ниже!