Сахарное печенье с кремом Персики
Сладкие персики - это печенье, напоминающее формой персики и являются типичным десертом приготовленным из двух маленьких булочек наполненных заварным кремом и смоченных в розовом ликере и обсыпанных сахаром. Заварной крем для начинки вы можете заменить шоколадной пастой, фруктовым повидлом или джемом. Алкогольный ликер для окрашивания печенья также можно заменить на свекольный или ягодный сок или использовать пищевой краситель.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочного масла 100 гр.
- муки 500 гр.
- белого сахара 175 гр.
- яиц 3 шт.
- сухих дрожжей 2 ч.л.
- цельного молока 4 ст.л.
- тертая цедра лимона 1 ч.л.
- ванили 1 ч.л.
- соли 1 щепотка
Для начинки и покрытия:
- заварного крема, джема или шоколадной пасты 200 гр.
- белого сахара 3 ст.л.
- розового ликера, ягодного сока или пищевого красителя в воде полстакана.
- листьев свежей мяты 15 шт.
Время приготовления: 45 минут
Выход: 15 порций.
Метод приготовления печенья персики:
Чтобы приготовить рецепт сладких персиков, положите в миску все ингредиенты для теста, кроме молока. Замесите вручную или с помощью миксера, пока тесто не станет мягким и хорошо перемешанным. Добавьте молоко, чтобы тесто стало пригодным для работы руками.
Сформируйте 30 шариков размером с грецкий орех и положите их на хорошо смазанный противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 20 минут, затем дать остыть.
Возьмите две половинки сфер (при выпечке шарики превратятся в половинки сфер) и смажьте их плоскую сторону кремом.
Скрепите две половинки сфер, чтобы сформировать "персик". Наполните миску розовым ликером или ягодным соком и обмакните обе половинки "персиков", а затем обкатайте в сахарном песке. Подавайте печенье к столу украсив листочками мяты, чтобы имитировать листья персиков.
Возьмите две половинки сфер (при выпечке шарики превратятся в половинки сфер) и смажьте их плоскую сторону кремом.
Скрепите две половинки сфер, чтобы сформировать "персик". Наполните миску розовым ликером или ягодным соком и обмакните обе половинки "персиков", а затем обкатайте в сахарном песке. Подавайте печенье к столу украсив листочками мяты, чтобы имитировать листья персиков.
Приятного аппетита!
Кулинарные статьи и рецепты на InnаKin.ru!
Если вы нашли эту статью интересной, пожалуйста, поделитесь ею со своими друзьями и оставьте нам комментарий. Спасибо!
