Итальянский напиток Бомбардино

Десерт Бомбардино родился в Италии, в Ливиньо в провинции Сондрио в 1972 году. Его также называют итальянским ирландским кофе и идея его создателя заключалась в том, чтобы создать бодрящий напиток для лыжников, которые потеряли энергию от усталости и холода.

Основой этого напитка является классический эггног, бренди придает энергию и вкус, а взбитые сливки. Существует также безалкогольная версия, с добавлением эспрессо и два алкогольных варианта с ромом и шотландским с виски.

Ингредиенты:

• сырых яичных желтков 4 шт.
• сахарного песка 2 ст.л.
• бренди 2 ст.л.
• свжесваренного кофе 1 стакан
• взбитые сливки для украшения

Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции.

Метод приготовления напитка  Бомбардино:



Чтобы приготовить этот напиток, подготовьте основу, отделив яичные белки от желтков и поместите последние миску целыми.



Добавьте сахар в желтки и взбейте венчиком, пока не получите пышную смесь. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и варить эггног до тех пор, пока он не достигнет 80 градусов, примерно 2-3 минуты.



Снимите с огня, добавьте коньяк и снова взбейте. Выложить в чашки яичный напиток, осторожно по ложке влейте кофе и украсьте взбитыми сливками.



Приятного аппетита!

Кулинарные статьи и рецепты на InnаKin.ru!

Если вы нашли эту статью интересной, пожалуйста, поделитесь ею со своими друзьями и оставьте нам комментарий. Спасибо!